Hola a todos, nuevamente hemos estado un montón de tiempo sin escribir y como siempre la culpa es de mi abuela. Yo ya tengo cierta edad, he cumplido 9 años, pero la adulta es ella y se comprometió a que subiéramos una receta por semana, han pasado 5 meses, ahí lo dejo. Excusas todas, que si tengo mucho trabajo, las navidades, encargos de tartas, otra vez se pone a estudiar a la vejez viruela… También nació mi prima Zoe el 14 de febrero, así que tiene a todo el mundo enamorado. Yo he estado malita con esofagitis, no es grave pero ahora no puedo comer casi de nada y cocinar cosas chulas me da mucha envidia. Y ahora, después de este resumen y por supuesto librarme de toda culpa por la tardanza de las publicaciones, resulta que Lela no tiene preparada ninguna receta y quiere que os conforméis con un truquito de cocina ¡qué vergüenza! Bueno vamos con la receta, el truco o lo que sea esto.
En la cocina mediterránea son básicos el ajo y el perejil. Ya lo decía Victoria Beckham, que no le gustaba España porque olía a ajo. Pero Spice girl aparte, cuántas veces te has encontrado cocinando y no tenías ajos, o se habían secado en el bote, el perejil marchitado o simplemente no tienes ganas de ponerte a picar como una loca. Aquí está el truquillo de hoy. Ingredientes: ajos y perejil como para una boda.
En un robot de cocina o a mano si eres valiente, pica un manojo de perejil y 3 cabezas de ajos por separado. Hazlo en pequeñas tandas para que quede bien. Después extiéndelo en papel de horno sobre una bandeja y congélalo. Cuando ya esté duro lo partes en trozos y lo metes en botes que nuevamente congelarás. Nosotras tenemos un bote de ajo y perejil mezclado y otro solo de ajo. Cuando lo necesites no tienes más que coger el trocito y agregarlo directamente a tu guiso, sofrito, asado o lo que quieras. Pues ya está, y para esto ha tardado casi medio año. ¡Qué paciencia tengo!
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